Bardzo dobre cynamonowe ciasto na bazie jogurtu i oleju, dzięki któremu jest wilgotne i sycące. U mnie w wersji ze śliwkami, ale można użyć innych owoców (malin, jagód, bananów, brzoskwiń, itp). Ciasto jest bardzo łatwe do zrobienia - nie trzeba nawet używać miksera, wystarczy wymieszać widelcem do połączenia składników.
Co będzie potrzebne:
- 300 g mąki
- 100 g cukru
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki cynamonu
- 30 ml golden syrup lub miodu
- 150 ml oleju
- 2 duże jajka
- 250 ml jogurtu (użyłam greckiego)
- 0,7 kg śliwek
W misce wymieszać mokre składniki: jajka, jogurt, olej i golden syrup (miód). Do masy przesiać mąkę, cukier, proszek, sodę i cynamon. Wymieszać widelcem do połączenia składników.
Dno okrągłej formy o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć na nią ciasto. Ułożyć na wierzchu śliwki rozcięciami ku górze.
Wstawić do piekarnika i piec około 45 minut (do suchego patyczka).
Można posypać cukrem pudrem, ale moim zdaniem ciasto jest już wystarczająco słodkie.
